Tiraditos y Otros

Carta de Tiraditos y Otros

TIRADITO DE ATÚN ROJO

Finas láminas de lomo de atún fresco con nuestra leche de tigre con mango, palta y chalaquita para refrescar, con un toque de togarashi.

$ 8.900

TIRADITO DE PEJERREY

Láminas de pejerrey con nuestra leche de tigre de puerto, con ají amarillo, cortes de camote y palta. Este es un plato muy porteño.

$ 7.800

TIRADITO DE SALMÓN

Finos cortes de salmón sureño fresco, con leche de tigre, maracuyá, chalaquita y palta. Una fusión de Chile y Perú.

$ 8.500

TÁRTARO TOKYO DE ATÚN ROJO

Dados pequeños de atún mezclado con palta, alcaparras y cebolla morada. Perfumados con cilantro, cebollín y terminado con maracuyá y salsa unagui. Para untar con wantán frito.

$ 8.500

COPÓN DE LECHE DE TIGRE CHIMPÚN CALLAO

Solo para campeones. Bien de puerto, con calamar frito para remojar.

$ 7.800

GAZPACHO DE PALTA Y PINZAS DE JAIBA

Cremoso de palta y leche de tigre, chalaca, camotes glaseados y pinzas de jaiba de caleta.

$ 8.500

POKÉ DE SALMÓN Y MARACUYÁ

Clásico de la cocina hawaiana con palta, pepino japones, arroz de sushi y col morada. Bañado en leche de tigre con maracuyá.

$ 9.800